рецепты лучшей жизни
В Латвии под названием “Вецрига” понимают не только исторический центр столицы, но и традиционное пирожное из заварного теста с воздушной творожной начинкой. Кроме того, встречается и поэтичное название Vēja kūka, означающее в переводе “Ветреное пирожное”. В России такой десерт, снабженный беретиком-кракелином, называется на французский манер – шу. Если шу не […]
Попытка найти адекватный перевод с латышского привела меня на распутье: иноземное Brūnie šampinjoni с наклейки на упаковке можно переводить как буквально – “коричневые”, так и изысканно в стиле haute cuisine – портобелло. В русскоязычном сегменте Интернета эти плотные, крупные, с коричневой шкуркой грибы вида Agaricus bisporus из рода шампиньонов называют […]
Невероятными их назвал мальчик Р., когда снял пробу с третьей опытной партии. РогАликами зовут печеньки характерной формы в русскоязычной языковой среде. Однако рецепт родом из моей любимой Чехии и в их чешском имени отсутствует взятое в скобки “А”. А потому позволю себе и впредь называть мои восхитительные, головокружительно нежные, тающие […]
Это моя самая любимая закуска – особенно теперь, когда я научилась ее готовить. Несмотря на то, что от рецепта-родоначальника – грузинских рулетов из баклажанов с начинкой из грецких орехов – в моем варианте осталось лишь два главных ингредиента, осмелюсь утверждать, что это весьма опасная конкуренция даже для самых аутентичных образцов! […]
Этот густой, ароматный, многофункциональный (можно и просто есть, и в йогурт добавлять, и в пирожные) естественно-сладкий и при всем этом обладающий высокой пищевой ценностью джем приготовить реально: просто, быстро и имея под рукой минимум ингредиентов. Разве что хранить его не получится долго. Но поверьте, если не замахиваться на 10 порций […]
Сначала был торт. ПП-правильный до мельчайших нюансов: веганский, сыроедческий, внешне безупречный и твердый, как характер нашей социальной политики. Он неожиданно очень понравился дочке. А так как к тому моменту у меня в копилке уже был опыт неудачных по консистенции лимонных конфет, неожиданно понравившихся сыну, я решила “объединить бренды”. Впервые в […]
…Ленивые потому, что делаются за считанные минуты и чаще всего – из остатков растопленного кондитерского шоколада после приготовления ПП-конфет (чтобы не пропадало). Положа руку на сердце, назвать их здоровой альтернативой магазинным трюфелям можно с известной натяжкой. Ведь даже несмотря на абсолютный ноль подсластителей и то, что основным ингредиентом в этом […]
Итак, это случилось. Мы с сыном заболели в канун его Дня рождения. Теперь, когда неделя жизни в коннекте с градусником уже позади, можно пофилософствовать, попытаться проанализировать, сделать выводы… Короче, поумничать. Почему мы, не применявшие жаропонижающее в течение трех лет, израсходовали на этот раз за двое суток две трети пузырька? Кому […]
Вообще когда-то я готовила этот простой и любимый всеми у нас пирог по рецепту из Интернета. Потом убрала из него сначала белую муку, заменив ее на спельтовую и добавив орехов (заодно пришлось сократить количество масла, но так ведь только лучше). Затем – заменила белый сахар тростниковым, а еще чуть позже […]
У нас это самое любимое мясное блюдо до сих пор безымянно: мы с 007 зовем котлетой, дети – колбасой. Но мне подумалось: если может быть игла из яйца и яйцо из зайца, то почему бы ни быть зайцу из индейки? Индейка нашей семье заменяет практически все остальные виды мяса (почему […]
Для меня ПП - не столько правильное питание, сколько правильные пропорции. Сахара и соли, работы и отдыха, творчества и созерцания. Поиск пути, который ценен как процесс, а не только результат.