В это рагу вообще-то можно запихать совершенно любое мясо на косточке. В зависимости от его родовой принадлежности и размера кусков изменится лишь время засола и приготовления. Но если вы ломаете голову над тем, как приготовить именно голень индейки таким образом, чтобы она была мягкой, сочной и максимально диетической, – то […]