O-Balance - рецепты лучшей жизни

Свежие записи

Моя домашняя кондитерская

12/05/2020 0 комментариев

Никогда не говори никогда. Еще полгода назад моей самонадеянности хватило на то, чтобы заречься от открытия домашнего производства. Но за полгода изменилось многое. Точнее – весь мир, причем полностью и, полагаю, навсегда. Но даже в этом новом мире люди будут хотеть есть. И потому, коли уж даже в сладостях я […]

Продолжить чтение

Заправки и намазки, РЕЦЕПТЫ

Хумус по-латышски, на тыквенном масле

19/06/2021 0 комментариев

Традиционная ближневосточная бутербродная закуска хумус всегда очень нравилась мне оптимальным сочетанием высокой пищевой ценности с простотой приготовления и универсальностью применения. Увы, в традиционном исполнении она всегда “царапает” мой вкусовые рецепторы вездесущими восточными приправами кумином и кориандром. Хотя я и признаю их по отдельности в составе некоторых других блюд (например, кумин […]

Продолжить чтение

НЕРЕЦЕПТЫ

ПП-ликбез: кешью

27/01/2021 0 комментариев

Вы же знаете, что за фрукт такой и как выглядит кешью? А вот сейчас проверим! 😉 Я честно подготовилась, проштудировав Интернет на тему плюсов, минусов, состава и свойств этого чуда природы. Но зачем пересказывать то, что вы запросто можете загуглить сами? Давайте тут я раскрою свою собственную тему. А именно: […]

Продолжить чтение

РЕЦЕПТЫ, Салаты

Салат с олениной, тыквой и брусникой

03/12/2020 0 комментариев

Вообще исчерпывающим названием для него было бы “Салат с олениной, тыквой, брусникой и кедровыми орехами”… Но к тому моменту, когда я окончательно выверила все ингредиенты и пропорции, у меня не осталось ни кедровых орехов, ни достаточного количества дневного света. Пришлось готовить и снимать из того, что нашлось в кухонном шкафу […]

Продолжить чтение

Заправки и намазки, РЕЦЕПТЫ

Домашняя горчица

15/09/2020 0 комментариев

Нет ничего проще, чем приготовить горчицу дома. Даже для того, чтобы выбрать ее в магазине – с наименьшим количеством необязательных (а чаще всего просто вредных) добавок, именно вам нужной консистенции и степени крепости/сладости/кислости – придется потратить больше времени и сил. Ладно, примерно столько же. Но вас ведь не надо убеждать […]

Продолжить чтение

Десерты и конфеты, РЕЦЕПТЫ

Творожный пирог-суфле со сливами

21/07/2020 0 комментариев

В этом десерте восхитительным образом сочетается деликатность нежно-сладкого суфле с терпкостью сочных слив. Их кислота, в свою очередь, балансируется финиками, одновременно добавляющими пирогу карамельные нотки. Финики вообще самым выигрышным образом умеют заменять в десертах сахар, хотя и не могут похвастаться низким ГИ (гликемический индекс показывает степень повышения инсулина в крови […]

Продолжить чтение

Заправки и намазки, РЕЦЕПТЫ

Крем-паста из фиников

18/07/2020 0 комментариев

… а также из любых других сухофруктов или даже их смеси готовится настолько легко и быстро, что я даже стесняюсь. Хороша она прежде всего тем, что будучи беспардонно сладкой, вполне полезно и функционально заменяет сахар как сама по себе, так и в составе других десертов (например, этого). Да, в случае […]

Продолжить чтение

Второе, РЕЦЕПТЫ

Оладьи из тунца, армейские

29/05/2020 0 комментариев

Ну а как еще было их назвать? “Как в армии!” – изрек 007 командирским поставленным голосом, едва положил на язык первый кусочек. Чем сразу и навсегда записал экспериментальный образец в семейное меню – в категорию “еды мужской, настоящей”. Пусть себе и далее пребывает в святом неведении, а вам вот список […]

Продолжить чтение

Второе, РЕЦЕПТЫ

Рагу из голени индейки с паприкой

12/03/2020 0 комментариев

В это рагу вообще-то можно запихать совершенно любое мясо на косточке. В зависимости от его родовой принадлежности и размера кусков изменится лишь время засола и приготовления. Но если вы ломаете голову над тем, как приготовить именно голень индейки таким образом, чтобы она была мягкой, сочной и максимально диетической, – то […]

Продолжить чтение

Десерты и конфеты, РЕЦЕПТЫ

Тыквенный рулет с йогуртовым кремом

21/02/2020 0 комментариев

Этот несложный в приготовлении и при этом пп-полезный десерт появился после того, как в процессе переездов мной был утрачен рецепт “простого смертного” тыквенного рулета с белой мукой. Он в свое время полюбился не только нам, но и крестной девочки С., которая тоже умудрилась потерять распечатку из гастрономического журнала. Это был […]

Продолжить чтение